Nudeln mit Spargel und Bärlauch

Ein saisonales Nudelgericht, bei dem die frische Schärfe von Bärlauch und die Zartheit von Spargel harmonisch vereint werden.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 250 g Pasta (z. B. Tagliatelle)

• 400 g Spargel, in Stücke geschnitten

• 1 Bund Bärlauch, grob gehackt

• 2 EL Olivenöl

• 50 g geriebener Parmesan

• Salz, Pfeffer, etwas Zitronenschale

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.

2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Spargel ca. 5–7 Minuten anbraten.

3. Bärlauch untermischen, kurz mitgaren, dann Nudeln unterheben.

4. Mit Parmesan, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.