Spargel Lasagne

Eine kreative Lasagne-Variante, bei der der traditionelle Fleischanteil durch zarten Spargel und eine cremige Béchamelsauce ersetzt wird.

Zutaten (für 3–4 Portionen):

• 9 Lasagneplatten (vorgekocht oder vorgegart)

• 500 g Spargel, in Stücke geschnitten und kurz blanchiert

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 400 ml Béchamelsauce (selbstgemacht oder fertig)

• 100 g geriebener Mozzarella oder Parmesan

• 1 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Spargel untermischen und kurz mitdünsten.

2. In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneplatten, Spargelmischung und Béchamelsauce schichten.

3. Mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.