Tortellini auf Spargel-Kräutersauce

Feine Tortellini in einer aromatischen Sauce aus Spargel und frischen Kräutern – ein elegantes und geschmackvolles Gericht.

Zutaten (für 3 Portionen):

• 250 g frische Tortellini (z. B. mit Ricottafüllung)

• 400 g Spargel, in Stücke geschnitten

• 1 Bund gemischte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 150 ml Sahne

• 1 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Tortellini nach Packungsanleitung garen.

2. In einer Pfanne Zwiebel in Olivenöl andünsten, Spargelstücke hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.

3. Mit Sahne ablöschen, Kräuter unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Tortellini untermischen und kurz ziehen lassen.